中医药膳文化作为我国传统文化的重要组成部分，经历了漫长的历史时期，具有深厚的文化内涵。《千金翼方·养老食疗第四》曰：“扁鹊云，安身之本，必须于食，救济之道，惟在于药，君父有疾，期先命食以疗之，食疗不愈，然后命药。”

今天小编带大家一起走进养生~

茯苓粥

《仁斋直指方》

组成：

茯苓15g；粳米50g

茯苓又称茯灵、为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos（Schw.）Wolf的干燥菌核。具有利水渗湿，健脾，宁心的功效。

制法用法：

•粳米洗净，浸泡30分钟。

•锅中加入适量水，放入浸泡好的粳米，大火煮沸后转小火煮至米粒开花。

•茯苓磨成细粉，与粳米同煮粥。

•最后加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可，趁热服食。

功效：

利水渗湿，健脾和胃。

应用：

脾虚湿热证。适用于脾虚湿盛所致之体倦乏力，食少纳呆，腹胀便溏，肢体浮肿，舌淡胖，苔白腻，脉缓或滑等。

本方所治之证，为脾气亏虚、失于运化、水湿内生所致，治宜健脾祛湿，利水消肿。方中茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，"行水之功多，益心脾不可缺也"(《本草衍义》)，具有利水渗湿、健脾化痰之功效。粳米味甘，性平，入脾、胃、肺经，能补中益气、健脾胃、除烦止泻。粳米与茯苓相伍，共奏利水消肿、健脾和胃之功。

使用注意：

本方药力和缓，适宜常服、久服，方可显效。

•茯苓粥性质温和，适合大部分人食用，但脾胃虚弱、腹泻者应适量食用。

•茯苓粥不宜与浓茶、咖啡等刺激性饮品同食，以免影响其养生效果。

•茯苓粥宜空腹食用，早晚各一次，效果更佳。

•孕妇、哺乳期妇女及儿童在食用茯苓粥前，请咨询专业医生。

参考文献：

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部［M］.北京：中国医药科技出版社，2020：261-262.

[2]谢梦州，朱天民.《中医药膳学》[M].北京：中国中医药出版社，2021：265-266