中药炮制技术流派历史悠久、内容丰富、具有鲜明的地方特色。由于全国各地的药材资源、用药习惯、文化传统等多方面的差异，使不同地区的炮制技术各具特色，在中药材加工炮制方面荟萃了各自的独特技艺，形成了不同的炮制技术流派。今天小编带你一起了解中药炮制四大流派之一京帮。

【起源】

京帮炮制技术流派发源于我国北京，清代即有京帮一说，由北京、天津、通州一带的药商组成，统称“京通卫帮”，即北京、通州、天津卫，当时也有分别称为“京帮”“通州帮”“天津卫帮”的。

【炮制器具】

京帮在蒸制时多采用铜炖罐，认为这种加热工具传热快并且具有良好的金属稳定性，根据蒸制药物不同可分为单味药物罐蒸和多味药物罐蒸。

【技术特点】

以北京同仁堂为首的京帮流派炮制，三百余年来在炮制操作工艺方面积累了丰富的宝贵经验，其帮派主要特点集中体现在炮制方法和辅料特色上，如姜腌制、盐水炒及盐粒炒等。代表饮片包括“九转胆星”和“酒蒸大黄”。

京帮专门总结了药制法的炮制工艺，即用药用液体辅料炮制药物，常用辅料包括甘草水煎液、明矾水溶液和黄连水煎液等，通过这些辅料与被炮制药物的有毒成分相互结合，达到降低或消除毒副作用的目的。

京帮炮制精选可发挥协同作用的辅料，注重辅料与中药性能的密切联系，体现在中药七情配伍、归经、成分等方面。善用辅料豆腐，强调用乌豆制作豆腐能更好降低药物毒性，如豆腐制附子；以稻米熏炒的药物具有焦香气味，可增强药物健脾止泻之功，如米炒党参；用小米炙丹参片，取其和胃之功；米汤煨葛根来降低药物燥性；大青盐粒炮制怀牛膝，可强筋骨、补肝肾；在原有制首乌的基础上加用黄酒，增强甘甜之味且润肾燥，可促进血液新生。

【品种及规格】

北京作为都城历史悠久，受政治、经济、社会环境影响，医家众多，学术交流频繁，使得京帮中药流派炮制品种及饮片规格繁多，具有广泛的包容性。如：白扁豆仁、冬瓜子、鱼鳔、刺猬皮、百草霜、伏龙肝、柿霜等，均是北京特色药物品种；炒蒲黄、炒槐米、焦白术、焦神曲、焦酸枣仁、焦鸡内金、黄芩炭、地黄炭、陈皮炭、土白术、烫枳实、酒川芎、醋两头尖、醋红大戟、蜜瓜蒌子、盐蒺藜等，均是北京特色规格；还有一些药典和炮制规程均末收载的品种及调剂规格，如百药煎、七制香附、朱砂拌远志、油炸马钱子、黑豆汁黄酒蒸何首乌、仙半夏等。